Sjokolade og alt som har med sjokolade å gjøre er definitivt min guilty pleasure. For å spisse det til enda litt mer, så er det snickerskake som ranker høyest. Den inneholder det beste av det beste. Sjokolade, rennende smørmyk karamell og salte peanøtter. Bare tanken får vannet til å renne i munnen. For meg er det å lage en kake som dette nesten som terapi å regne. Gylden karamell med masse deilig smør som putrer på ovnen, mens sjokoladekaken fyller huset med duften av sjokolade og varme minner.
Snickerskaken lages i flere omganger og settes sammen til slutt, men jeg kan love deg at det er vel verdt strevet. Det er vel egentlig ikke som et strev å regne heller, det kan føles riktig så terapeutisk.
Sjokoladekakebunner
Til sjokoladekabunnene trenger du:
- 3 dl varmt vann eller kaffe
- 110 g kakaopulver
- 350 g hvetemel
- 1 ts salt
- 2 ts natron
- 300 g sukker
- 3 store egg
- 3 dl rømme
- 2 1/2 rapsolje
Slik gjør du:
1
Bland varmt vann eller kaffe med kakaopulveret, sett til side.
2 Bland hvetemel, salt og bakepulver, sett til side.
3 Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett rømme, rapsolje, melblandingen og kakaoblandingen.
4
Hell røren i to kakeformer og stek midt i ovnen på 180 grader i 25- 35 minutter.
Peanøttsmørekrem
Til Peanøttsmørekremen trenger du:
- 150 g melis
- 150 g peanøttsmør
- 75 g mykt smør
- 1 ts ekte vaniljeekstakt
- 1 dl kremfløte
Slik gjør du:
1 Bland alle ingrediensene, utenom kremfløten, godt sammen.
2 Tilsett kremfløte og bland den inn, ikke bland for mye da vil kremen skille seg.
Karamellsaus
Til karamellsausen trenger du:
- 1 dl kremfløte
- 1/2 dl sukker
- 1/2 dl sirup
- 50 g smør
- 100 g kokesjokolade
- 1 neve salte peanøtter
- 1 klype havsalt
Slik gjør du:
1 Bland sammen kremfløte, sukker, sirup, salt og halvparten av smøret.
2 Kok blandingen i 5 til 10 minutter, til sausen har tyknet litt.
3 Ta sausen av platen og tilsett resten av smøret, avkjøl.
4 Smelt 100 g sjokolade.
5 Hakk en neve salte peanøtter.
Komponering
Slik setter du sammen kaken:
1 Smør halvparten av peanøttsmørekremen på den ene sjokoladekakebunnen.
2 Hell over karamellsaus, smeltet sjokolade og hakkede peanøtter.
3 Legg på den andre bunnen og gjør det samme en gang til.
Tada! Da var kaken ferdig og nå gjenstår det bare å sette seg i sofaen med et godt pledd, en god kopp kaffe eller te, og la denne nydelige snickerskaken ta deg vekk fra hverdagens mas og kjas. Enjoy!
A balanced diet is chocolate in both hands
