Er du en av dem som elsker sjokoladekake da kommer du til å elske denne. Kladdkake er en svensk sjokoladekake som er saftig og som smaker himmelsk. Den er enkel å lage og det tar ikke mange minuttene å slenge sammen denne. Den krever lite forarbeid og er perfekt å servere når du får gjester eller hvis du bare har lyst på noe godt. Kladdkaken har en sprø skorpe på utsiden og en myk, klissete kjerne på innsiden, noe som gjør den uimotståelig for både store og små sjokoladeelskere.
Server gjerne kladdkaken med en klatt pisket krem eller en kule vaniljeis, og du har en dessert som garantert vil imponere. Vil du heve kladdkaken ytterligere ett hakk bør du smelte sjokolade og smør og ha det over kaken, da blir den, om mulig, enda bedre.
Slik lager du kladdkake
Kladdkake kan minne litt om Brownie, men er likevel ikke sveriges svar på den populære kaken. Den har en litt annen tekstur og smaker faktisk bedre.
Dette trenger du:
- 100 g smør
- 2,5 dl sukker
- 2 egg
- 1,5 dl hvetemel
- 4 ss kakao
- 1 ts vaniljesukker
- En klype salt
Slik gjør du:
- Start med å forvarmen ovnen på 175°C, over og undervarme.
- Smelt smøret i en kjele på lav varme eller i mikrobølgeovnen. La det avkjøles litt.
- Visp sammen sukker og egg i en bolle til det blir lyst og luftig.
- Rør inn det smeltede smøret i eggeblandingen.
- Sikt sammen hvetemel, kakao, vaniljesukker og en klype salt i en separat bolle. Rør dette forsiktig inn i egge- og smørblandingen til alt er godt blandet.
- Hell røren i en smurt springform ca. 22-24 cm i diameter, eller en stålbakk fra IKEA. Dekk formen med bakepapir.
- Stek midt i ovnen i ca. 15-20 minutter. Kaken skal være litt klissete i midten når den er ferdig. Husk at kladdkake skal være seig og myk, så ikke stek den for lenge.
- La kaken avkjøles i formen. Den kan serveres lunken eller helt avkjølt.
- Server kladdkaken i passende stykker med en klatt pisket krem, vaniljeis og gjerne med litt friske bær på toppen.
Lykke til!
